Resepi Carrot Cup Cakes

 Dihantar Oleh Pada 21 February, 2007
Kategori: 
Masa penyediaan: 
Hidangan: 12-16 biji
Description

Senang nak buat, boleh buat dgn kanak2.

Share:
Bahan-bahan
  • 1½ cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)
  • ½ cawan gula halus
  • ¾ sk baking soda
  • ½ sk nutmeg
  • ¼ sk serbuk cinnamon
  • Secubit garam
  • 1 cawan lobak merah yg diparut
  • 2 biji telur
  • ¾ cawan minyak masak
  • ½ cawan walnuts yg dicincang
  • Cream Cheese Frosting:
  • 2 cawan (160g) gula icing
  • 120g cream cheese
  • 1 sk lemon butter atau kulit lemon yg diparut
  • Lobak Merah (hiasan):
  • Boleh guna marzipan atau fondant.
Cara-cara
  1. Panaskan oven pada suhu 180C. Lapiskan loyang muffin dgn paper cup, diketepikan.

  2. Ayak dan masukkan semua bahan2 kering kecuali walnuts ke dalam mangkuk besar.

  3. Masukkan lobak merah, telur dan minyak. Pukul sehingga sebati. Masukkan walnuts dan kacau sehingga rata.

  4. Isikan paper cup tadi dgn adunan, 3/4 penuh. Bakar selama 20-25 minit.

  5. Sementara itu, sediakan cream cheese frosting. Masukkan semua bahan dlm mangkuk dan kacau sehingga creamy.

  6. Bila cup cake dah sejuk, sapu 1 sudu besar cream cheese frosting ke atas cup cake, letak satu lobak merah yg dibuat dgn fondant atau marzipan.