Resepi Ayam Percik

 Dihantar Oleh Pada 15 February, 2007
Kategori: 
Masakan: 
Masa penyediaan: 
Hidangan: satu ekor ayam
Description

Share:
Bahan-bahan
  • satu ekor ayam, dibelah 4.
  • untuk perap - ditumbuk
  • 2 @ 3 ulas bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • satu inci halia
  • sedikit serbuk jintan manis
  • sedikit serbuk jintan putih
  • garam
  • bahan kuah (percik)
  • *sebiji bawang besar ( kulit kuning)
  • *4@5 biji bawang merah
  • *7-10 tangkai cili kering
  • *satu inci halia
  • *sedikit belacan
  • 1 keping asam keping
  • 4 -5 batang serai - diketuk
  • santan diambil dr setengah biji kelapa
  • 1 sudu makan tepung beras
  • secubit serbuk perasa
  • sepotong gula melaka
  • garam, gula
Cara-cara
  1. Ayam dibersihkan. dan dilumurkan dengan bahan perap. perap ayam sekurang-kurangnya utk setengah jam ( lg lama lagi baik)

  2. Untuk membuat kuah percik, kisar bahan bertanda * .

  3. Setelah itu, bahan kisar hendaklah di tumis dengan sedikit minyak hingga garing. (kalau x mau tumis pun xpe)

  4. Sesudah garing, blhlah di masukkan santan, ayam yg telah diperap, asam keping, serai, dan semua sekali.

  5. Masak hingga mendidih dan biarkan ayam masak.

  6. Sekatakan rasa masam, masin dan manis. kalau suka blhlah ditambahkan sedikit gula.

  7. Masak hingga kuah pekat.

  8. Bila dah siap, tutup api. asingkan ayam daripada kuah.

  9. Bakar ayam untuk seketika. letakkan sedikit kuah pada ayam waktu membakar. ulangi proses tersebut untuk 2 @ 3 kali. boleh la di hidangkan.

Resipi Anda Boleh LikeLihat Semua